- Canapés de crevettes au guacamole sur pain de campagne . Cuusine d'été, page 7
- Omelette roulée au jambon et laitue. Cuisine d'été, page 14
- Toasts à l'avocat et au crabe. Cuisine d'été, page 15
- Fajitasau boeuf
- Croustillants de brick au saumon et au gingembre
- Clafoutis aux légumes
- Salade aux tomates séchées. Cuisine d'été, page 90
- salade créole. Cuisine d'été, page 91
- kefta kebab. Cuisine d'été, page 103
- Couscous de la mer. Cuisine d'été, page 113
- Filets de thon aux petits légumes. Cuisine d'été, page 123
- Gratin de sardines. Cuisine d'été, page 125
- Papillotes de saumon aux asperges. Cuisine d'été, page 127
- Curry de poulet à la tomate. Cuisine d'été, page 151
- Papillotes de dindes, Cuisine d'été, page 174
- Poulet antillais à la noix de coco. Cuisine d'été, page 175